ぷちむぜ☆たべログ:料理・肉

• 胸肉ソテー
  [ 2009-01-20 20:34 ]
• ローストチキン
  [ 2008-12-23 21:11 ]
• 初挑戦！
  [ 2008-12-23 18:18 ]
• 鶏のから揚げ
  [ 2008-12-13 19:47 ]
• 黒豚のソテー
  [ 2008-11-26 20:29 ]
• ハンバーグ
  [ 2008-11-07 19:20 ]
• 味噌風味のグラタン
  [ 2008-10-29 19:23 ]
• すき焼き
  [ 2008-10-23 19:26 ]
• ピーマンの肉詰め＠バンビママ風！？
  [ 2008-10-20 19:24 ]
• 鶏のレモンバターソース
  [ 2008-10-18 19:34 ]

今日は大寒ですね。
やや寒かったけど＋Ｍ＋ちゃんと元町＆中華街詣をしてきました。
元町厳島神社でひいたおみくじは
大吉(^O^)／


















夕飯は胸肉を薄切りにしてソーテー。
レタスには豆腐ものせました。
あとは昨夜の残りのシチュー。
お鍋がひとつ片付いた♪

なんとか焼けました(^o^)
















オーブンに入れたら焼けるものなんですね！
結局1時間１０分ほど焼きました。
２００℃～途中２１０℃に上げたりして適当です。

チキンの下に敷いた野菜は火が通ってましたが、中に詰めた野菜がちょっと硬かった。
次回の課題は
＊野菜を軽く炒めて味付けして詰める
＊ローズマリーなどのハーブも入れてみる
＊チキンを一晩マリネ液につけてみる
＊足をタコ糸でしばってみる
＊グレイビーソースもつくってみる
などです。

途中でじゃが芋とスナップエンドウ（茹でた）もオーブンに入れました。

















この部分の解体はわりに簡単でした。
あとは見るも無残だったけど胸肉が柔らかくて思ってたより美味しかったです。
個人的にはプルーンの甘みがチキンと合うと思ったので次回もプルーンかレーズンを入れたいと思います。











　ひさしぶりに赤ワインもちょこっと飲みました。
うちはクリスマスはふつうに仕事なので今夜がクリスマスご飯ですね(^o^)

麦さんやブレンダさんがローストチキンを焼いていたので私も初挑戦！
スーパーで国内産が一羽８８０円とお買い得でした。
とりあえずセロリ、玉ねぎ、ニンジン、プルーンを詰めてまわりににんにくやハーブソルト、ピンクペッパーなどある調味料をすりこんでオーブンに入れてみました。
糸で縛ってないけど。
1時間焼く予定ですけどどうなるかな～ドキドキ。
後ほどまたUPします。失敗してもね

鶏もも肉を今日は生姜、薄口醤油、みりん、焼酎につけてみました。
酒のときとかわらないのでこれからはたまに使ってみようかと思います。
火が通りやすいように薄く細長くカットしました。

鹿児島より戻ってきました(^O^)

実家の近くに黒豚専門のお肉屋さんがあるので母がいつも持たせてくれます。
いっしょに年賀状もおねがいと渡されましたけど。
早めにすませましょう^_^;

今日はスーパーに行ったらちょうど牛ひき肉の値引きシールを貼っているところでした。
しかも黒毛和牛(^O^)
じゃが芋とブロッコリーを炒めて、大根、人参、玉ねぎ、トマト、ニンジンのスープ。

最近早起きするので夜も早く眠くなります。
昨日は１９：３０くらいから眠くなりました。
あんまり早く寝ると真夜中に目が覚めるので頑張って22時くらいまで起きてました。
早く寝るためになんでも早め早めに済ますようになりました。
良いことだと思います。
続けようと思います。
ここで小さく決意表明。

鶏もも肉、茄子、ネギのグラタン。
味噌炒めにしようかと思ったけどホワイトソースにお味噌を混ぜた味噌風味のグラタン。
















わかめとサニーレタス、大根、白胡麻を胡麻油と塩で和えました。

今日は夫の誕生日なので夫方の親からお肉のプレゼントが届きました。


















さっそくすき焼きに(^_^)

今日午前中に議事録の作業が終了したので愛車バジルを飛ばして山下公園までいってきました。
カメラ片手にいろいろ写したのですが、とある木の名札に思わず興奮して接写してしまいました。
写し終わって振り返ったら、後ろの芝生に座っていた団体さん方が私を見てにやけてるような気がしたのですが＼(◎o◎)／！

その問題の木の名札です。

















以前にバンビさんのブログでバンビママのピーマン肉詰めは筒型で煮込むと聞いた記憶が。
いつもは縦半分に詰めてフライパンで焼くのですが今日は丸ごと一個に詰めてバンビママ風にしてみました。
こんど聞いてみます(^^)
トマト缶やコンソメキューブ、人参、玉ねぎ、海老、ニンニクで煮込んでみました。

塩胡椒した鶏もも肉とじゃが芋をレモン、バター、はちみつでソテー